Biffnudler med grønnsaker og soyasmør

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Kok nudlene etter anvisning på pakken, vanligvis 3–4 minutter. Hell av vannet og skyll i kaldt vann for å stoppe kokingen. La dem renne godt av og sett til side.

2. 2

   Varm en wok eller stor stekepanne over høy varme. Tilsett sesamolje og stek biffstrimlene i porsjoner – unngå å overfylle pannen. Stek i 1–2 minutter til de er brune på utsiden, men fortsatt rosa inni. Ta dem ut av pannen og hold dem varme.

3. 3

   Tilsett smør i pannen og fres hvitløk og ingefær i ca. 30 sekunder til det dufter. Tilsett brokkoli, gulrot og paprika. Stek i 2–3 minutter under omrøring til grønnsakene er møre, men fortsatt har tyggemotstand – de skal være knallgrønne og sprø.

4. 4

   Ha nudlene og biffen tilbake i pannen. Hell over soyasaus og bland godt slik at alt blir dekket. Smak til med limesaft og chili flak. Juster eventuelt med mer soyasaus eller lime.

5. 5

   Server straks, toppet med vårløk og eventuelt frisk koriander. Nyt mens det er varmt.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

544 kcal

Protein

41 g

Karbohydrater

30 g

Fett

30 g

Fiber

7.1 g

Salt

2.3 g