Biff- og grønnsaksnudler med sesamdressing

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Kok nudlene i henhold til pakkeanvisningen (vanligvis 3-4 minutter for egg-nudler). Skyll i kaldt vann, la renne av og sett til side.

2. 2

   Skjær biffen i tynne strimler på tvers av fibrene. Krydre med salt og pepper. La det ligge i romtemperatur mens du forbereder grønnsakene.

3. 3

   Varm en wok eller stor stekepanne over høy varme med nøytral olje. Når oljen er varm (den skal såvidt ryke), stek biffstrimlene i porsjoner, ca. 2-3 minutter per porsjon, til de er brune og møre. Ikke overfyll pannen. Ta dem ut og hold varme.

4. 4

   I samme panne, tilsett sesamolje og stek gulrot, paprika og sukkererter på høy varme i 2-3 minutter. Grønnsakene skal være møre, men fortsatt ha et lite bit. Rør jevnlig.

5. 5

   Tilsett de kokte nudlene, biffstrimlene, søt chilisaus, soyasaus og saften fra lime. Bland alt godt og varm gjennom i 1-2 minutter. Smak til med ekstra soyasaus eller lime om ønskelig.

6. 6

   Server straks, toppet med vårløk og sesamfrø.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

548 kcal

Protein

40 g

Karbohydrater

22 g

Fett

34 g

Fiber

6.4 g

Salt

1.6 g