Kyllingwok med grønnsaker og fullkornsnudler

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Kok fullkornsnudler etter anvisning på pakken, vanligvis 4-6 minutter til de er møre, men fortsatt har tyggemotstand. Sil av og skyll i kaldt vann for å stoppe kokingen. Sett til side.

2. 2

   Varm 1 ss olje i en wokpanne eller stor stekepanne på høy varme. Stek kyllingstrimlene i 3-4 minutter til de er gylne og gjennomstekte. Sjekk at kjøttet er hvitt og saftene klare. Krydre med litt salt og pepper. Ta kyllingen ut av pannen og sett til side.

3. 3

   Tilsett resten av oljen i pannen. Ha i hvitløk og ingefær, stek i 30 sekunder. Tilsett gulrot og brokkoli, stek i 2 minutter. Ha så i paprika og sukkererter, stek i 1-2 minutter til grønnsakene er møre, men fortsatt har tyggemotstand.

4. 4

   Rør sammen soyasaus, sesamolje, maisenna og vann i en liten bolle. Hell sausen over grønnsakene og la det småkoke i 1-2 minutter til sausen tykner.

5. 5

   Ha kyllingen tilbake i pannen sammen med nudlene. Vend alt godt sammen og varm gjennom på middels varme i 1-2 minutter, til alt er jevnt varmt. Unngå å oversteke kyllingen.

6. 6

   Server umiddelbart, gjerne strødd med sesamfrø.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

491 kcal

Protein

45 g

Karbohydrater

25 g

Fett

24 g

Fiber

6.3 g

Salt

2.2 g