Bifftaco med hjemmelaget salsa og guacamole

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Bland spisskummen, paprikapulver, hvitløkspulver og salt i en liten bolle. Gni krydderblandingen godt inn på begge sider av biffen. La den ligge i 10 minutter for å trekke til seg smak.

2. 2

   Varm olivenolje i en stekepanne på middels høy varme (ca. 180-200 °C). Stek biffen i 3-4 minutter på hver side for medium stekt, eller til ønsket stekegrad. Biffen skal ha en fin brun skorpe og være rosa i midten. La biffen hvile i 5 minutter før du skjærer den i tynne skiver på tvers av fibrene.

3. 3

   Mens biffen hviler, lag salsa: Hakk tomater og rødløk fint. Bland med hakket koriander og saften fra 1 lime. Smak til med litt salt. La salsaen stå i noen minutter for å utvikle smak.

4. 4

   Lag guacamole: Mos avokadoene med en gaffel til ønsket konsistens. Bland inn saften fra 1 lime og litt salt. Rør inn rømmen hvis ønskelig for en kremet konsistens.

5. 5

   Varm tortillalefsene i en tørr stekepanne på middels varme i ca. 30 sekunder per side, eller i mikroovn pakket i fuktig kjøkkenpapir i 20-30 sekunder, til de er myke og varme.

6. 6

   Legg skivet biff på hver tortilla, topp med salsa og guacamole. Server med limebåter ved siden av for ekstra friskhet.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

766 kcal

Protein

37 g

Karbohydrater

66 g

Fett

41 g

Fiber

10.9 g

Salt

1.4 g