en-gryte

Fisketaco med mangosalsa og limeyoghurt

Name: Fisketaco med mangosalsa og limeyoghurt
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Meksikansk-inspirert
Ingredients: 500 g Torskefilet; 3 ss Hvetemel; 1 ts Spisskummen; 1 ts Paprikapulver; 0.5 ts Salt; 0.25 ts Pepper; 3 ss Nøytral olje; 1 stk Mango; 0.5 stk Rødløk; 1 stk Chili; 0.5 stk Koriander; 2 stk Lime; 1.5 dl Yoghurt naturell; 1 ss Hvitoljeeddik; 1 stk Hjertesalat; 8 stk Myke tortillalefser

Fisketaco med sprøstekt torsk, frisk mangosalsa og kald limeyoghurt. Rask hverdagsmiddag som smaker sommer hele året.

Tid: 20 min
Porsjoner: 4
Ca. pris: 55 kr/porsj
Vanskelighet: Lett

Åpne i Mett

Last ned påApp Store

Kommer snart påGoogle Play

Ingredienser

Porsjoner

Fisk

Torskefilet500 g

Tørrvarer

Hvetemel3 ss

Krydder

Spisskummen1 ts

Paprikapulver1 ts

Salt0,5 ts

Pepper0,3 ts

Smør/olje

Nøytral olje3 ss

Frukt

Mango1 stk

Lime2 stk

Grønnsaker

Rødløk0,5 stk

Chili1 stk

Hjertesalat1 stk

Urter

Koriander0,5 stk

Meieri

Yoghurt naturell1,5 dl

Sauser og smakstilsetninger

Hvitoljeeddik1 ss

Bakervarer

Myke tortillalefser8 stk

Fremgangsmåte

Bland mel, spisskummen, paprikapulver, salt og pepper i en flat tallerken. Kutt torskefileten i ca 3 cm store biter, og vend dem godt i melblandingen slik at alle sider er dekket.
Varm olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek fiskebitene i 2-3 minutter på hver side, til de er gylne og gjennomstekte. Fiskekjøttet skal være hvitt og flake lett når du tester med en gaffel. Legg fisken på en tallerken.
Mens fisken steker, lag mangosalsa: Skrell og kutt mangoen i små terninger. Finhakk rødløk, chili og koriander. Bland alt i en bolle, press saften av 1 lime over, og smak til med litt salt.
Lag limeyoghurt: Rør sammen yoghurt, saften av 1 lime og hvitoljeeddik. Smak til med salt og pepper etter ønske.
Varm tortillalefsene raskt i en tørr stekepanne i ca. 20 sekunder på hver side, eller i mikroen i 20 sekunder til de er myke og varme.
Server fiskebitene i tortillalefser med mangosalsa, limeyoghurt, strimlet hjertesalat og ekstra limebåter for å presse over ved servering.