Paprikagryte med karbonadedeig, ris og grønn salat

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Kok risen etter anvisning på pakken med vann og litt salt. Skyll risen først for å fjerne overflødig stivelse. Koketiden er vanligvis 12-15 minutter. La hvile i 5 minutter etter koking.

2. 2

   Varm olje i en stor stekepanne eller gryte på middels høy varme. Stek karbonadedeigen i 3-4 minutter til den er gjennomstekt og smuldrete. Krydre med salt og pepper. Ta den ut av pannen og sett til side.

3. 3

   Ha litt mer olje i pannen om nødvendig. Fres løk og hvitløk i 2 minutter til løken er myk og blank. Tilsett paprika og stek i ytterligere 2 minutter.

4. 4

   Rør inn tomatpuré og la det surre i 1 minutt for å utvikle smaken. Tilsett hermetiske tomater, kjøttkraft, oregano og timian. Rør godt og la sausen småkoke i 5 minutter.

5. 5

   Ha karbonadedeigen tilbake i pannen og rør godt. Smak til med salt og pepper. La det småkoke i 3-4 minutter til sausen tykner litt.

6. 6

   Visp sammen sitronsaft og olivenolje til en enkel dressing. Vend dressingen med den grønne salaten rett før servering – bruk nok dressing til å dekke salaten lett, men ikke overdøv.

7. 7

   Server paprikagryten over ris med den grønne salaten ved siden av. Anrett gjerne med en ekstra klype salt og pepper.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

707 kcal

Protein

28 g

Karbohydrater

78 g

Fett

31 g

Fiber

6.3 g

Salt

0.9 g