Biffpasta med fløtesaus og sopp

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Kok pasta etter anvisning på pakken til al dente. Sil av vannet, men spar gjerne litt pastavann.

2. 2

   Mens pastaen koker, varm olivenolje og halvparten av smøret i en stor stekepanne på høy varme.

3. 3

   Stek biffstrimlene i porsjoner i 1-2 minutter til de er brunet, men fortsatt rosa inni. Krydre med salt og pepper. Ta biffen ut av pannen og sett til side.

4. 4

   Tilsett resten av smøret i pannen. Fres løk og hvitløk på middels varme i 2-3 minutter til mykt.

5. 5

   Tilsett sopp og timian, og stek videre i 3-4 minutter til soppen er gyllen.

6. 6

   Hell over matfløten og la sausen småkoke i 2 minutter. Smak til med salt og pepper.

7. 7

   Rør inn biffstrimlene og eventuelt litt pastavann for å justere sausen til ønsket konsistens.

8. 8

   Bland den ferdigkokte pastaen med sausen og biffen. Rør godt slik at alt blir jevnt fordelt og varm opp i 1 minutt til alt er gjennomvarmt.

9. 9

   Server straks på varme tallerkener, toppet med frisk persille og revet parmesan. Retten bør være kremet og varm, med biffen fortsatt saftig og rosa i midten.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

785 kcal

Protein

40 g

Karbohydrater

56 g

Fett

44 g

Fiber

3.4 g

Salt

0.5 g