Indisk butter chicken med ris

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Før du starter: Mål opp 3 dl langkornet ris. Skrell og finhakk hvitløk og ingefær. Skjær kyllinglårfiletene i ca. 3 cm store biter. Rør ut 1 kyllingbuljongterning i 3 dl varmt vann.

2. 2

   Kok ris: Skyll risen i kaldt vann til vannet blir klart. Ha risen i en kjele med 6 dl vann og 1 ts salt. Kok opp på middels varme. Når vannet koker, skru ned varmen til lav, og la risen småkoke under lokk i 15 minutter. Slå av varmen og la lokket ligge på i 5 minutter til risen er myk og all væske er absorbert.

3. 3

   Forbered kylling og krydderblanding: Varm smør i en stor panne på middels varme. Tilsett finhakket hvitløk og revet ingefær. Stek i 1 minutt til det dufter, men ikke brun. Tilsett garam masala, paprikapulver, chilipulver og 0,5 ts salt, og rør godt sammen.

4. 4

   Stek kyllingen: Ha kyllingbitene i panna med krydderblandingen. Stek på middels varme i 5–7 minutter til kjøttet er nesten gjennomstekt og har fått litt farge på utsiden. Rør jevnlig så krydderet dekker all kyllingen.

5. 5

   Lag saus med tomat og yoghurt: Senke varmen til lav. Tilsett hakkede tomater og la det småputre uten lokk i 10 minutter til tomatene er godt kokt inn og sausen begynner å tykne. Rør om jevnlig.

6. 6

   Tilsett yoghurt og fløte: Ta panna av varmen. Rør inn yoghurt og kremfløte gradvis til sausen blir jevn og kremet. Sett panna tilbake på lav varme og la det småputre forsiktig i 5 minutter. Ikke kok kraftig etter yoghurt er tilsatt for å unngå at den skiller seg.

7. 7

   Smak til og ferdigstill: Smak til med ekstra salt og eventuelt litt mer garam masala om du ønsker. Sausen skal være kremet med mild indisk smak. Sørg for at kyllingen er gjennomkokt og sausen er varm.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

520 kcal

Protein

42 g

Karbohydrater

45 g

Fett

18 g

Fiber

4 g

Salt

2.1 g