Kyllingfrikasse med gulrot og ris

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Før du starter: Forvarm ovnen til 180 °C hvis du ønsker å ettersteke kyllingen for ekstra saftighet. Skrell gulrøttene og skjær dem i skiver på ca. 0,5 cm tykkelse. Rens og skyll purren, kutt den i ringer på ca. 0,5 cm. Mål opp 3 dl langkornet ris, skyll risen under kaldt vann til vannet blir klart. Rør ut 1 kyllingbuljongterning i 6 dl varmt vann og sett til side.

2. 2

   Kok ris: Kok opp 6 dl vann i en kjele med litt salt. Tilsett risen når vannet koker og ha på lokk. Skru ned varmen til lav og la risen småkoke i 15 minutter uten å løfte på lokket. Slå av varmen og la risen stå med lokk i 5 minutter.

3. 3

   Brun kyllinglårfilet: Kutt kyllinglårfilet i biter på ca. 3x3 cm. Varm opp 1 ss smør i en stor stekepanne på medium sterk varme (ca. 7 av 10). Stek kyllingbitene i ca. 5-7 minutter til de er gylne på alle sider og gjennomstekt. Ta ut kyllingen og sett til side.

4. 4

   Stek grønnsaker: I samme panne, tilsett 1 ss smør og varm opp på medium varme. Ha i gulrot og purre og stek under omrøring i 5 minutter til grønnsakene er myke men fortsatt har litt tyggemotstand.

5. 5

   Lag jevning og saus: Dryss 2 ss hvetemel over grønnsakene og rør godt så melet stekes i 1 minutt. Spe med kyllingbuljongvannet litt etter litt mens du rører hele tiden for å unngå klumper. Kok opp og la småkoke i 5-7 minutter til sausen tykner og blir kremet.

6. 6

   Ha i kylling og matfløte: Legg kyllingbitene tilbake i sausen og hell i 3 dl matfløte. Rør forsiktig og la det småkoke på lav varme i 5 minutter til alt er gjennomvarmt og sausen er tykk og kremet. Smak til med 1 ts salt og 0,5 ts pepper.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

520 kcal

Protein

38 g

Karbohydrater

45 g

Fett

18 g

Fiber

4 g

Salt

1.5 g