Kremet chorizo- og pastagryte med soltørket tomat og spinat

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Kok pastaen i godt saltet vann i henhold til anvisningen på pakken, gjerne 1-2 minutter kortere enn al dente. Sil av, men spar ca. 2 dl pastavann.

2. 2

   Mens pastaen koker, varm 1 ss av oljen fra de soltørkede tomatene (eller olivenolje) i en stor stekepanne eller gryte over middels høy varme. Stek chorizobitene i 3-4 minutter til de er gyldne og har sluppet fett. Ta chorizoen ut av pannen og sett til side.

3. 3

   I samme panne, fres løk og hvitløk i chorizofettet i 2-3 minutter til løken er myk. Tilsett de hakkede soltørkede tomatene og stek i 1 minutt.

4. 4

   Hell over fløten og la sausen småkoke i 2-3 minutter. Rør inn spinaten og la den falle sammen. Ha chorizoen tilbake i pannen. Smak til med salt og pepper.

5. 5

   Bland den kokte pastaen med sausen. Spe med pastavann, en skvett om gangen, til sausen er kremet og glattere – den skal dekke pastaen lett. Server straks, gjerne med revet parmesan på toppen og et dryss nykvernet pepper.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

480 kcal

Protein

13 g

Karbohydrater

48 g

Fett

26 g

Fiber

3.6 g

Salt

0.3 g