Marry Me Chicken Pasta med Soltørket Tomat

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Stek kyllingen: Krydre kyllingfiletene med salt, pepper og halvparten av oreganoen. Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme (ca. 180°C). Stek kyllingfiletene i 5–6 minutter på hver side til de er gylne og gjennomstekte (kjernetemperatur 72°C). Ta dem ut av pannen og la dem hvile på en tallerken.

2. 2

   Kok pasta: Mens kyllingen hviler, kok pastaen i godt saltet vann etter anvisning på pakken til al dente, ca. 8–10 minutter. Ta vare på 2 dl pastavann før du heller av resten.

3. 3

   Bygg sausen: I samme panne som kyllingen ble stekt i, senk varmen til middels (ca. 150°C). Tilsett resten av olivenoljen. Finhakk hvitløken og surr i 1 minutt. Hakk de soltørkede tomatene grovt og ha dem i pannen sammen med chiliflak og resten av oreganoen. La det surre i 2 minutter.

4. 4

   Fullfør sausen med fløte og parmesan: Hell i matfløten og la sausen småkoke på lav varme (ca. 120°C) i 3–4 minutter. Tilsett revet parmesan og rør til den smelter inn. Smak til med salt og pepper.

5. 5

   Vend inn spinat, pasta og kylling: Skjær den hvilte kyllingen i skiver på tvers. Ha spinaten i pannen med sausen og la den falle sammen i 1 minutt. Tilsett pastaen og vend alt godt. Spe med pastavann for silkemyk konsistens. Legg kyllingskivene på toppen og server umiddelbart med ekstra parmesan.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

620 kcal

Protein

42 g

Karbohydrater

55 g

Fett

26 g

Fiber

4 g

Salt

1.9 g