bowl

Laksebowl med mango, avokado og chilimajones

Name: Laksebowl med mango, avokado og chilimajones
Prep time: 8 min
Cook time: 23 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Moderne norsk
Ingredients: 600 g laks; 4 dl sushi-ris; 6 dl vann; 1 stk mango; 2 stk avokado; 0.5 stk agurk; 4 stk vårløk; 0.5 dl majones; 2 ss sriracha; 1 stk lime; 1 ts salt; 0.5 ts pepper; 2 ss olivenolje

En fargerik bowl med saftig laks, søt mango og kremet avokado, toppet med hjemmelaget chilimajones.

Tid: 30 min
Porsjoner: 4
Ca. pris: 112 kr/porsj
Vanskelighet: Lett

Åpne i Mett Last ned påApp Store

Ingredienser

Porsjoner

fisk

laks600 g

ris

sushi-ris4 dl

vann

vann6 dl

frukt

mango1 stk

grønnsaker

avokado2 stk

agurk0,5 stk

vårløk4 stk

saus

majones0,5 dl

sriracha2 ss

krydder

lime1 stk

salt1 ts

pepper0,5 ts

olje

olivenolje2 ss

Fremgangsmåte

Kok risen etter anvisning på pakken i lettsaltet vann. Sjekk at risen er myk og vannet absorbert før du tar den av varmen.
Del laksen i 4 like store porsjoner. Krydre godt med salt og pepper. Legg laksen i en ildfast form og stek i ovnen på 200 grader i ca. 12-15 minutter, eller til laksen er gjennomstekt og flaker seg lett når du trykker på den.
Skjær mango, avokado og agurk i jevne terninger. Kutt vårløk i tynne ringer for friskhet og tekstur.
Lag chilimajones ved å blande majones, sriracha og saften av lime. Smak til med salt og juster eventuelt med mer sriracha for ønsket styrke.
Fordel risen i fire skåler. Topp med ovnsbakt laks, mango, avokado, agurk og vårløk. Drypp over chilimajonesen og server straks.