Ovnsbakt Pastagrateng med Kylling og Brokkoli

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Kok pasta og forvell brokkoli: Kok pastaen i godt saltet vann i 2 minutter kortere enn pakningsanvisningen, ca. 6 minutter. Del brokkolien i små buketter og ha dem i pastavannet de siste 2 minuttene av kokingen. Hell av vannet og skyll kort i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.

2. 2

   Stek kyllingen: Krydre kyllingterningene med salt og pepper. Varm olje i en stekepanne på middels høy varme (ca. 180°C). Stek kyllingen i 6–8 minutter til den er gyllen og gjennomstekt (kjernetemperatur 72°C). Sett til side.

3. 3

   Lag ostesausen: Smelt smør i en kjele på middels varme (ca. 150°C). Tilsett hvetemel og visp kontinuerlig i 2 minutter. Spe gradvis med kald melk under konstant visping. Kok opp og la småkoke i 5 minutter under omrøring til sausen tykner. Ta kjelen av varmen og rør inn 150 g av den revne osten, muskat, dijonsennep, salt og pepper. Rør til osten er helt smeltet.

4. 4

   Sett sammen gratengen: Vend pasta, brokkoli og kyllingbiter inn i ostesausen. Hell alt i den smurte ildfaste formen og fordel jevnt. Dryss de resterende 50 g revet ost over toppen.

5. 5

   Gratiner i ovn: Sett formen midt i ovnen og stek på 200°C i 20–25 minutter til toppen er gyllenbrun og sausen bobler rundt kantene. La gratengen hvile i 5 minutter før servering — da setter sausen seg.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

620 kcal

Protein

42 g

Karbohydrater

48 g

Fett

30 g

Fiber

4 g

Salt

1.8 g