pasta

Pasta al Forno med Mozzarella og Basilikum

Name: Pasta al Forno med Mozzarella og Basilikum
Prep time: 11 min
Cook time: 34 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 400 g pasta; 250 g mozzarella; 800 g hakkede tomater; 80 g parmesan; 2 bunter fersk basilikum; 4 fedd hvitløk; 1 stk løk; 3 ss olivenolje; 1 ts tørket oregano; 0.5 ts chiliflak; 1 ts salt; 0.5 ts sort pepper

Pasta al Forno er Italias svar på pastagrateng — en ovnsbakt, boblende pastarett med rik tomatsaus, smeltet mozzarella og duftende basilikum. Perfekt for familieselskapet eller når du vil ha italiensk komfortmat med gyllen, sprø ostetopping.

Tid: 45 min
Porsjoner: 4
Ca. pris: 76 kr/porsj
Vanskelighet: Lett

Åpne i Mett Last ned påApp Store

Ingredienser

Porsjoner

Tørrvarer

pasta400 g

Meieriprodukter

mozzarella250 g

parmesan80 g

Hermetikk

hakkede tomater800 g

Ferske urter

fersk basilikum2 bunter

Grønnsaker

hvitløk4 fedd

løk1 stk

Oljer og sauser

olivenolje3 ss

Krydder

tørket oregano1 ts

chiliflak0,5 ts

salt1 ts

sort pepper0,5 ts

Fremgangsmåte

Lag tomatsausen: Varm 2 ss olivenolje i en stor kjele på middels varme (ca. 160°C). Finhakk løk og hvitløk, og surr i 5 minutter til løken er blank og myk. Tilsett tørket oregano og chiliflak, og la det surre i 1 minutt. Hell i de hakkede tomatene, rør godt og la sausen småkoke i 15 minutter på lav varme (ca. 120°C). Smak til med salt og pepper.
Kok pasta og bland med saus: Mens sausen koker, kok pastaen i godt saltet vann i 2–3 minutter kortere enn pakningsanvisningen. Hell av vannet. Ha pastaen i kjelen med tomatsausen og vend godt. Riv det meste av basilikumbladene og vend inn.
Bygg lag i formen: Ha halvparten av pastablandingen i den smurte ildfaste formen. Fordel halvparten av mozzarellabitene over. Hell over resten av pastaen og topp med resten av mozzarellaen. Dryss revet parmesan over det hele.
Stek i ovn: Sett formen midt i ovnen og stek på 200°C i 20–25 minutter. Osten skal smelte, boble og bli gyllenbrun på toppen. Sausen skal syde langs kantene.
Hvil og server: Ta formen ut av ovnen og la den hvile i 5 minutter — dette gjør det lettere å porsjonere. Topp med de resterende ferske basilikumbladene og server rykende varmt, gjerne med en grønn salat ved siden av.