proteinrik
Cornish pasty
Cornish pasty er en historisk rett fra Cornwall — en håndholdt pai av sprø, smøraktig butterdeig fylt med terninger av biff, potet, kålrot og løk, krydret enkelt med salt og rikelig med hvit pepper. Tradisjonelt gruvearbeidernes lunsj med en tykk, vridd kant som fungerte som h...
Ingredienser
Kjøtt
Tørrvarer
Meieri
Grønnsaker
Krydder og urter
Annet
Fremgangsmåte
Del deigen i 4 like store emner. Kjevle hvert emne ut til en sirkel på ca. 20 cm i diameter. Fordel fyllet på den ene halvdelen av hver sirkel — legg igjen en kant på 2 cm. Legg en liten smørklatt (ca. 1 ts) på toppen av hvert fyll.
Brett den tomme halvdelen over fyllet så du får en halvmåne. Klem kantene godt sammen. Nå kommer den karakteristiske vridde kanten: brett kanten opp og vri/tvinn den i små seksjoner langs hele buen — dette lager den ikoniske tykke kanten som tradisjonelt ble brukt som håndtak. Lag et lite luftehull på toppen med en kniv.
Plasser pasties på stekeplaten. Pensle med sammenvispet egg for en gylden, glansfull overflate. Stek i ovnen på 200 °C i 20 minutter. Senk deretter temperaturen til 180 °C og stek i ytterligere 20-25 minutter til de er dypt gyldenbrune og gjennomstekte.
La pasties avkjøles på rist i 5 minutter — fyllet er glovarmt! Server dem varme, som de er, eller med en klatt HP-saus, ketchup eller pickles ved siden av. En ekte Cornish pasty er et komplett måltid i én pakke — kjøtt, potet og grønnsaker i perfekt balanse, innbakt i sprø, smøraktig deig.
Mett-tips
Slik bruker du restene
Legg rester i Matbanken, så kan Mett foreslå hvordan de brukes videre senere i uka.
Billigere bytte
Bytt til butikkens egne merkevarer når det passer. Mett holder fortsatt oversikt over mengdene.
Næringsinnhold
Estimert per porsjon.
- Kalorier
- 3968 kcal
- Protein
- 98 g
- Karbohydrater
- 408 g
- Fett
- 211 g
- Fiber
- 36.2 g
- Salt
- 0 g
