Bacalao-pizza med tomat og chili

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Den utvannede klippfisken renses for skinn og bein, og rives i grove biter. Finhakk hvitløk og chili. Varm 2 ss olivenolje i en stekepanne og fres hvitløk og chili i 1 minutt. Tilsett klippfiskbitene og hakkede tomater. La det småkoke i 8–10 minutter til sausen tykner og fisken er mør.

2. 2

   Legg pizzabunnene på bakepapir på stekebrett. Fordel bacalao-blandingen jevnt utover bunnene, men la det være en liten kant. Fordel oliven og riv mozzarella over. Ringle over resten av olivenoljen.

3. 3

   Stek pizzaene midt i ovnen i 12–15 minutter til bunnen er sprø og gyllen i kanten, og osten er smeltet og boblende. Bytt gjerne plass på brettene halvveis om du steker begge samtidig. Bunnen skal være gjennomstekt og sprø.

4. 4

   Ta pizzaene ut av ovnen og dryss frisk basilikum over i rikelige mengder. La dem hvile i 2 minutter før du skjærer opp — da setter toppingen seg. Server som den er, eller med en enkel grønn salat med sitrondressing.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

2153 kcal

Protein

109 g

Karbohydrater

103 g

Fett

141 g

Fiber

19.2 g

Salt

0 g