Britisk shepherds pie med potetlokk

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Før du starter: Sett ovnen på 200 °C over- og undervarme. Skrell potetene og del dem i omtrent like store biter på 3-4 cm. Skrell og finhakk løken. Skrell gulroten og skjær den i små terninger ca. 0,5 cm. Rør ut kraften etter anvisning på pakken hvis konsentrat, ellers mål opp ferdig kraft. Mål opp melk og ha klar smør.

2. 2

   Kok poteter: Ha de skrelte og oppdelte potetene i en kjele med kaldt, lettsaltet vann (ca. 1 ts salt). Kok opp på høy varme. La potetene koke i 15-20 minutter til de er helt møre når du stikker med en gaffel.

3. 3

   Stek grønnsaker og kjøttdeig: Varm opp en stor stekepanne på middels til høy varme. Tilsett 15 g smør. Når smøret har smeltet og begynner å skumme, tilsett finhakket løk og gulrot. Stek i 5 minutter til løken er blank og myk.

4. 4

   Brun lammekjøttdeigen: Legg lammekjøttdeigen i pannen sammen med grønnsakene. Bruk en tresleiv eller stekespade til å dele kjøttet i små biter. Stek i 6-8 minutter til kjøttet er gjennomstekt og får litt farge. Rør jevnlig for å unngå at det brenner seg.

5. 5

   Lag jevning med kraft: Dryss 1 ss hvetemel over kjøttblandingen i pannen og rør godt i 1 minutt på middels varme for å fjerne melsmaken.

6. 6

   Tilsett kraft og la småkoke: Hell 300 ml lammekraft i pannen og rør godt slik at jevningen blander seg jevnt. La blandingen småkoke på lav til middels varme i 10 minutter. Sausen skal tykne og grønnsakene bli møre.

7. 7

   Kok erter og smak til: I løpet av simmeringstiden, ha ertene i en liten kjele med kokende vann i 2 minutter, hell av vannet og sett til side. Smak til kjøttsausen med ca. 1 ts salt og 0,5 ts pepper. Bland inn ertene i sausen.

8. 8

   Lag potetmos: Når potetene er møre, hell av kokevannet. Ha potetene tilbake i kjelen og tilsett 10 g smør og 2 dl melk. Mos med potetstapper eller håndmikser til en jevn, luftig potetmos. Smak til med litt salt.

9. 9

   Monter shepherd's pie: Hell kjøtt- og grønnsaksblandingen over i en ildfast form, fordel jevnt. Dekk med potetmosen og bruk en gaffel til å lage mønster på toppen så potetene får en sprø overflate.

10. 10

    Stek i ovn: Sett formen midt i den forvarmede ovnen på 200 °C og stek i 20 minutter. Potetlokket skal få en gyllen og lett sprø overflate.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

480 kcal

Protein

30 g

Karbohydrater

45 g

Fett

15 g

Fiber

7 g

Salt

1.5 g