Italiensk lasagne al forno

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Før du starter: Forvarm stekeovnen til 200 °C over- og undervarme. Skrell og finhakk løk og hvitløk: løken i små terninger ca. 0,5 cm, hvitløken knuses eller finhakkes. Riv osten hvis den ikke er ferdigrevet. Mål opp melk og sett til side. Ha alle ingrediensene klare på kjøkkenbenken for enklere arbeidsflyt.

2. 2

   Stek kjøttdeigen: Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme uten olje. Ha i kjøttdeigen og brun den i 5-7 minutter, rør ofte så den smuldrer og blir jevnt brunet. Kjøttet skal ikke være rosa. Tøm ut overflødig væske fra pannen hvis mye fett kommer ut.

3. 3

   Lag tomatsausen: Ha hakket løk og hvitløk i stekepannen med kjøttdeigen. Stek videre på middels varme i ca. 4 minutter til løken er myk og blank. Rør inn tomatpuré og stek i 1 minutt. Tilsett hermetiske tomater, 1 ts salt, ½ ts pepper og tørket oregano. La sausen småkoke under lokk på lav varme i 15 minutter, rør av og til. Sausen skal tykne lett.

4. 4

   Lag béchamelsaus: Smelt smøret i en kjele på middels varme. Når smøret er smeltet og begynner å boble, rør inn hvetemelet med en visp. La det koke i 1 minutt under omrøring så melet stekes. Spe sakte med melk mens du visper kraftig for å unngå klumper. Kok opp under stadig visping, senk deretter varmen til lav og la sausen småkoke i 5 minutter til den tykner. Smak til med ½ ts salt og litt pepper.

5. 5

   Monter lasagnen: Smør et ildfast fat, ca. 20 x 30 cm. Begynn med et tynt lag kjøttsaus i bunnen. Legg så et lag lasagneplater (bruk 3 stk per lag). Hell over en tredjedel av béchamelsausen. Strø over litt revet ost. Gjenta lagvis til alle ingredienser er brukt, avslutt med béchamelsaus og topp med resten av osten.

6. 6

   Stek lasagnen: Sett lasagnen midt i ovnen på 200 °C (over- og undervarme). Stek i ca. 35 minutter til retten bobler og osten er gyllen og smeltet. Sjekk at lasagneplatene er møre ved å stikke med en skarp kniv; den skal gli lett gjennom.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

680 kcal

Protein

45 g

Karbohydrater

55 g

Fett

35 g

Fiber

4 g

Salt

3 g