Ovnsbakt biffgryte med rotgrønnsaker og rødvinssaus

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Varm smør i en stekepanne og brun biffbitene raskt på høy varme i porsjoner. Krydre med salt og pepper. Legg over i en ildfast form.

2. 2

   I samme panne, fres løk og hvitløk til mykt. Tilsett tomatpuré og stek i 1 minutt. Rør inn hvetemel, spe med rødvin og oksekraft, og kok opp under omrøring.

3. 3

   Hell sausen over biffen i formen. Tilsett hakkede tomater, laurbærblad og timian. Vend inn gulrot, sellerirot og potet slik at alt er godt blandet og grønnsakene er jevnt fordelt.

4. 4

   Sett formen i ovnen og stek i 1,5 time, eller til kjøttet er mørt (test med en gaffel – det skal lett la seg dele) og grønnsakene er gjennomkokte. Rør forsiktig et par ganger underveis.

5. 5

   Smak til med salt og pepper. Fjern laurbærbladene før servering. Server gjerne med grovt brød eller potetmos.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

800 kcal

Protein

71 g

Karbohydrater

45 g

Fett

37 g

Fiber

7.5 g

Salt

1.2 g