Bruschetta med tomat og hvitløk

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Skyll tomatene og skjær dem i små terninger, cirka 0,5 cm store. Ha tomatene i en bolle og vend dem forsiktig med finhakket hvitløk, hakket basilikum, 2 ss olivenolje, balsamicoeddik, flaksalt og nykvernet pepper. La blandingen stå og trekke i 5–10 minutter så smakene gifter seg.

2. 2

   Skjær surdeigsbrødet i cirka 2 cm tykke skiver. Varm en grillpanne eller stekepanne på høy varme. Pensle brødskivene lett med olivenolje på begge sider og grill dem i 2–3 minutter per side til de har fine grillstriper og er sprø utenpå, men fortsatt myke inni.

3. 3

   Mens brødskivene fortsatt er varme, gni hver skive grundig med et delt hvitløksfedd slik at hvitløksaften trekker inn i det varme brødet. Dette gir en mild, aromatisk dybde uten at hvitløken dominerer.

4. 4

   Anrett de varme, hvitløkgnidde brødskivene på et rustikt serveringsfat. Topp hver skive raust med tomatblandingen så det flyter litt utover kantene. Ringle litt ekstra olivenolje over og dryss noen ekstra basilikumblader på toppen. Server umiddelbart som forrett eller lett lunsj.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

380 kcal

Protein

8 g

Karbohydrater

60 g

Fett

14 g

Fiber

4 g

Salt

1.5 g