Buffalo chicken wings med blåmuggostdip

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Del kyllingvingene i to ved leddet og kast den ytterste tuppen (eller spar til kraft). Tørk vingene svært grundig med kjøkkenpapir — jo tørrere, jo sprøere resultat. Krydre lett med salt og pepper.

2. 2

   Forvarm ovnen til 220 °C med varmluft. Fordel vingene på et bakepapirkledd stekebrett i ett lag. Stek i 25–30 minutter, snu halvveis, til de er dypt gylne og gjennomstekte med sprøtt skinn.

3. 3

   Mens vingene stekes, smelt smøret i en liten kjele på middels varme. Rør inn chilisaus og hvitløkspulver. La det småkoke i 2–3 minutter til sausen er jevn og blank. Hold varm.

4. 4

   Smuldre blåmuggosten i en skål og mos den med en gaffel. Rør inn rømme og majones til en jevn, kremet dip. Smak til med en klype pepper. Sett kaldt frem til servering.

5. 5

   Ta de sprøstekte vingene ut av ovnen og ha dem i en stor bolle. Hell den varme buffalosausen over og vend raskt rundt så alle vinger dekkes av den glinsende, rødoransje sausen. Anrett vingene på et stort fat. Skjær selleristenger i passende biter og legg ved siden av sammen med en raus skål blåmuggostdip. Server umiddelbart med servietter ved siden av — dette blir grisete og helt fantastisk.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

4463 kcal

Protein

175 g

Karbohydrater

375 g

Fett

243 g

Fiber

33.9 g

Salt

0 g