Chicken pot pie

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Krydre kyllinglårene med salt og pepper. Stek dem i litt smør i en stor panne på middels varme, cirka 4 minutter per side, til de er gylne og gjennomstekte. Ta kyllingen ut av pannen og la den hvile på en tallerken.

2. 2

   Smelt resten av smøret i samme panne. Finhakk løk, terning gulrot og selleri, og fres i smøret i 5 minutter til de mykner. Dryss over mel og rør i 1 minutt. Spe gradvis med kyllingkraft og melk under konstant omrøring til en tykk, glatt saus. Rør inn tørket timian, salt og pepper. Skjær kyllingen i munnfullstore terninger og ha i pannen sammen med frosne erter.

3. 3

   Forvarm ovnen til 200 °C over- og undervarme. Hell kyllingfyllet i en paiform eller ildfast form. Rull ut butterdeigsplaten og legg den over formen som et lokk. Press kantene lett mot formen. Skjær et lite kryss i midten så dampen kan slippe ut. Pensle butterdeigen med et sammenvispet egg for gyllen farge.

4. 4

   Stek paien på nederste rille i 25–30 minutter til butterdeigen er høyt puffet og dypt gyllenbrun. La paien hvile i 5 minutter før servering. Øs opp i dype skåler — den kremete fyllingen siver ut under det sprø lokket. Server som den er, eller med en frisk grønn salat ved siden av.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

3533 kcal

Protein

172 g

Karbohydrater

363 g

Fett

148 g

Fiber

35 g

Salt

0 g