rask

Cæsarsalat med grillet kylling

Name: Cæsarsalat med grillet kylling
Prep time: 8 min
Cook time: 23 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Internasjonal
Ingredients: 600 g kyllingfilet; 2 ss olivenolje; 0.5 ts salt; 0.25 ts nykvernet pepper; 3 stk hjertesalat; 50 g parmesan; 4 stk brødskiver; 1 stk hvitløksfedd; 3 ss majones; 0.5 stk sitron; 1 ts ansjospasta; 2 ss olivenolje

Saftig grillet kylling på en seng av sprø salat med hjemmelaget cæsardressing og sprø krutonger. Perfekt til en rask og mettende middag.

Tid: 30 min
Porsjoner: 4
Ca. pris: 52 kr/porsj
Vanskelighet: Lett

Åpne i Mett Last ned påApp Store

Ingredienser

Porsjoner

protein

kyllingfilet600 g

saus og smak

olivenolje2 ss

majones3 ss

ansjospasta(valgfritt)1 ts

olivenolje2 ss

krydder

salt0,5 ts

nykvernet pepper0,3 ts

grønnsaker

hjertesalat3 stk

hvitløksfedd1 stk

sitron0,5 stk

meieri

parmesan50 g

annet

brødskiver4 stk

Fremgangsmåte

Krydre kyllingfiletene godt med salt, pepper og 1 ss olivenolje. Grill dem i grillpannen i 4–5 minutter på hver side, til de er gjennomstekte (kjernetemperatur 72 °C). La kyllingen hvile i 5 minutter før du skjærer den i tynne skiver.
Skyll hjertesalaten grundig og grovhakk den i store biter for god tekstur i salaten.
Lag krutonger: Varm 1 ss olivenolje i en stekepanne på middels varme. Stek brødterningene i 3–4 minutter, rør ofte, til de er gylne og sprø. Dryss over litt salt og sett til side.
Lag dressingen: Bland majones, revet parmesan, sitronsaft, ansjospasta (valgfritt) og presset hvitløk i en bolle. Spe med 2 ss olivenolje mens du rører kraftig for å få en jevn og kremet dressing. Smak til med salt og pepper.
Bland den grovhakkede salaten med dressingen i en stor bolle. Fordel salaten på tallerkener, legg på skiver av grillet kylling, topp med krutonger og ekstra parmesanflak. Server straks for best smak og tekstur.