middag
Chicken adobo
Filippinsk nasjonalrett — møre kyllinglår som har putret sakte i en kraftig, salt-sur saus av soyasaus, eddik, hvitløk og laurbærblad. Sausen reduseres til en blank, intens glasur som dekker kyllingen. Servert med hvit ris.
Ingredienser
kjøtt
saus
basisvarer
grønnsaker
krydder
tørrvarer
oljer
Fremgangsmåte
Varm olje i en stor gryte på høy varme. Brun kyllinglårene på alle sider i 8–10 minutter til skinnet er gyllent. Ta kyllingen ut av gryten.
Hell soyasaus, eddik, hele hvitløksfedd, laurbærblad, pepperkorn og sukker i gryten. Kok opp og la det boble i 1 minutt.
Legg kyllingen tilbake i gryten med skinnsiden opp. Hell på vann til det akkurat dekker kyllingen. Kok opp, senk varmen og la putre under lokk i 25–30 minutter. Ikke rør!
Ta av lokket, skru opp varmen og la sausen koke inn i 10 minutter til den er redusert til en tykk, blank glasur. Snu kyllingen et par ganger så den dekkes av glasuren.
Kok jasminris etter anvisning på pakken. Anrett kyllinglårene på en seng av hvit ris i dype tallerkener. Øs den blanke adobo-glasuren over. Topp med vårløkringer og server umiddelbart.
Mett-tips
Slik bruker du restene
Legg rester i Matbanken, så kan Mett foreslå hvordan de brukes videre senere i uka.
Billigere bytte
Bytt til butikkens egne merkevarer når det passer. Mett holder fortsatt oversikt over mengdene.
Næringsinnhold
Estimert per porsjon.
- Kalorier
- 3628 kcal
- Protein
- 210 g
- Karbohydrater
- 312 g
- Fett
- 166 g
- Fiber
- 19.8 g
- Salt
- 0 g
