cajun

Chicken and chorizo jambalaya – kylling-chorizo-jambalaya

Name: Chicken and chorizo jambalaya – kylling-chorizo-jambalaya
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 400 g Kyllinglårfilet; 200 g Chorizo; 200 g Reker; 3 dl Langkornet ris; 2 stk Paprika; 1 stk Løk; 2 stk Stangselleri; 3 fedd Hvitløk; 400 g Hakkede tomater; 4 dl Kyllingkraft; 2 ss Cajun-krydder; 1 ss Olivenolje; 3 stk Vårløk; 0.5 stk Sitron; 1 stk grønn salat

En autentisk Louisiana-jambalaya der saftig kylling, røkt chorizopølse og reker møter krydret ris, paprika og selleri i én gryte. En festlig, fargerik og mettende rett med dype Cajun-smaker.

Tid: 40 min
Porsjoner: 4
Ca. pris: 58 kr/porsj
Vanskelighet: medium

Åpne i Mett

Last ned påApp Store

Kommer snart påGoogle Play

Ingredienser

Porsjoner

Kjøtt og fugl

Kyllinglårfilet400 g

Chorizo200 g

Fisk og sjømat

Reker200 g

Tørrvare

Langkornet ris3 dl

Grønnsaker

Paprika2 stk

Løk1 stk

Stangselleri2 stk

Hvitløk3 fedd

Vårløk3 stk

Hermetikk og glass

Hakkede tomater400 g

Kraft og buljong

Kyllingkraft4 dl

Krydder og frø

Cajun-krydder2 ss

Oljer og eddik

Olivenolje1 ss

Frisk frukt, urter og bær

Sitron0,5 stk

grønnsaker

grønn salat1 stk

Fremgangsmåte

Skjær kyllinglårfiletene i biter. Varm olivenolje i en stor gryte på middels-høy varme. Brun kyllingbitene med Cajun-krydder i 4-5 minutter. Ta ut. Ha i chorizo i skiver og stek i 2-3 minutter til den slipper ut den røde oljen. Ta ut.
Finhakk løk, selleri og paprika (den hellige treenighet). Fres i chorizo-oljen i 5-6 minutter til det mykner. Tilsett finhakket hvitløk og resten av Cajun-krydderet, fres i 1 minutt.
Ha i risen og rør godt. Hell i hakkede tomater og kyllingkraft. Kok opp. Legg kylling og chorizo tilbake i gryten. Legg på lokk, skru ned varmen og la småkoke i 20 minutter.
Sjekk at risen har absorbert væsken. Legg rekene på toppen, sett lokket på igjen og la dem dampe i 3-4 minutter til de er rosa.
Vend rekene lett inn i gryten. Dryss over strimlet vårløk og press over sitronsaft. Server rykende varmt med tabasco, ekstra Cajun-krydder, og en frisk coleslaw eller maissalat som tilbehør. En kald øl og noen syltede jalapeños gjør måltidet komplett.