middag

Chimichanga — frityrstekt burrito

Name: Chimichanga — frityrstekt burrito
Prep time: 9 min
Cook time: 26 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Meksikansk
Ingredients: 400 g strimlet biff; 4 stk hvetetortillas; 150 g revet ost; 230 g svarte bønner; 5 dl nøytral olje; 1 ss chilipulver; 1 ts spisskummen; 150 g rømme; 150 g guacamole; 100 g salsa; 2 fedd hvitløk; 1 stk godt brød

En herlig syndig chimichanga — en tettpakket burrito fylt med krydret biff, bønner og ost, frityrstekt til den er gyllen og sprø på utsiden og varm og smeltende på innsiden. Servert med rømme, guacamole og salsa.

Tid: 35 min
Porsjoner: 4
Ca. pris: 47 kr/porsj
Vanskelighet: medium

Åpne i Mett

Last ned påApp Store

Kommer snart påGoogle Play

Ingredienser

Porsjoner

kjøtt

strimlet biff400 g

bakervarer

hvetetortillas4 stk

meieri

revet ost150 g

rømme150 g

hermetikk

svarte bønner230 g

oljer

nøytral olje5 dl

krydder

chilipulver1 ss

spisskummen1 ts

ferdigprodukt

guacamole150 g

saus

salsa100 g

grønnsaker

hvitløk2 fedd

brød

godt brød1 stk

Fremgangsmåte

Krydre biffstrimler med chilipulver, spisskummen, salt og pepper. Stek i en varm panne med litt olje på høy varme i 2–3 minutter. Tilsett presset hvitløk mot slutten. Avkjøl litt.
Skyll de svarte bønnene og varm i en kjele. Mos lett med en gaffel. Hold varmt.
Varm tortillaene så de blir smidige. Legg revet ost, biff, bønner og en skje salsa i midten av hver tortilla. Brett inn sidene og rull så stramt som mulig. Fest med tannpirkere om nødvendig.
Varm oljen til 180°C i en dyp gryte. Senk burritoen forsiktig ned i oljen med skjøten ned først. Frityrstek i 3–4 minutter, snu en gang, til den er gyllen og sprø over alt. La renne av på papir.
Fjern tannpirkerne. Server chimichangaen hel eller delt i to på skrå. Topp med rømme, guacamole og ekstra salsa. Dryss over hakket koriander. Server gjerne med kokt ris, potetmos eller et godt brød ved siden av.