familievennlig

Fisketaco med mangosalsa og chilimajones

Name: Fisketaco med mangosalsa og chilimajones
Prep time: 8 min
Cook time: 23 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Moderne norsk / Tex-Mex-inspirert
Ingredients: 600 g torskefilet (eller annen hvit fisk); 0.5 dl hvetemel; 2 stk egg; 2 dl panko (eller strøkavring); 8 stk mais- eller hvetetortilla (myke); 1 stk mango (moden); 0.5 stk rødløk; 0.5 stk chili (rød, fersk); 2 stk lime (saft og revet skall); 0.5 dl frisk koriander; 1 dl majones; 2 ts sriracha (eller annen chilisaus); 1 stk hvitløksfedd; 3 ss nøytral olje (til steking); 1 ts salt; 0.5 ts pepper

En moderne og smakfull fisketaco med sprø panert torsk, frisk mangosalsa og kremet chilimajones. Perfekt for en rask og mettende hverdagsmiddag.

Tid: 30 min
Porsjoner: 4
Ca. pris: 60 kr/porsj
Vanskelighet: Lett

Åpne i Mett

Last ned påApp Store

Kommer snart påGoogle Play

Ingredienser

Porsjoner

protein

torskefilet (eller annen hvit fisk)600 g

tørrvarer

hvetemel0,5 dl

panko (eller strøkavring)2 dl

mais- eller hvetetortilla (myke)8 stk

meieri

egg2 stk

frukt og grønt

mango (moden)1 stk

rødløk0,5 stk

chili (rød, fersk)0,5 stk

lime (saft og revet skall)2 stk

frisk koriander0,5 dl

hvitløksfedd1 stk

saus

majones1 dl

sriracha (eller annen chilisaus)2 ts

olje

nøytral olje (til steking)3 ss

krydder

salt1 ts

pepper0,5 ts

Fremgangsmåte

Lag mangosalsa: Bland mango, rødløk, chili, koriander, saft av 1 lime og en klype salt i en bolle. Smak til og sett til side.
Lag chilimajones: Rør sammen majones, sriracha, finrevet hvitløk og saft av ½ lime. Smak til med salt og sett kaldt.
Forbered fisken: Krydre torskebitene med salt og pepper. Vend dem først i hvetemel, så i egg, og til slutt i panko. Trykk paneringen godt til.
Stek fisken: Varm olje i en stekepanne over middels høy varme (nok olje til å dekke bunnen). Stek fiskebitene i 2-3 minutter per side til de er gyllenbrune og gjennomstekte. Legg dem på kjøkkenpapir.
Varm tortillaene: Varm tortillaene raskt i en tørr stekepanne (ca. 30 sekunder per side) eller i mikroen (ca. 20 sekunder). Hold dem varme.
Sett sammen tacoen: Legg noen fiskebiter i hver tortilla. Topp med mangosalsa og en skvett chilimajones. Dryss over litt koriander og server med limebåter.