Fisketaco med ørret, ananassalsa og chipotlesaus

Name: Fisketaco med ørret, ananassalsa og chipotlesaus
Prep time: 8 min
Cook time: 23 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Meksikansk
Ingredients: 500 g ørretfilet; 8 stk små tacolefser; 0.5 stk ananas; 0.25 stk hodekål; 1 dl rømme; 1 ss chipotle paste; 2 stk lime; 0.5 bunt frisk koriander; 1 ts spisskummen; 3 ss olje; 0.5 ts salt og pepper

Sprøstekt ørretfilet i myke tacolefser med frisk ananassalsa, kremet chipotlesaus og sprø kålsalat. En frisk og spennende vri på klassisk fisketaco, perfekt for taco-fredag.

Tid: 30 min
Porsjoner: 4
Ca. pris: 54 kr/porsj
Vanskelighet: enkel

Åpne i Mett

Last ned påApp Store

Kommer snart påGoogle Play

Ingredienser

Porsjoner

fisk

ørretfilet500 g

bakervarer

små tacolefser8 stk

frukt

ananas0,5 stk

lime2 stk

grønnsaker

hodekål0,3 stk

meieriprodukter

rømme1 dl

sauser

chipotle paste1 ss

urter

frisk koriander0,5 bunt

krydder

spisskummen1 ts

salt og pepper0,5 ts

oljer

olje3 ss

Fremgangsmåte

Lag ananassalsa: bland ananasterninger, saften av en halv lime, finhakket koriander og en klype salt i en skål. Lag chipotlesaus: rør rømme med chipotle paste, saften av en halv lime og en klype salt. Finsnitt kålen. Sett alt til side.
Skjær ørretfileten i biter på ca. 3 cm. Krydre med spisskummen, salt og pepper. Varm olje i en stekepanne på middels høy varme. Stek ørretbitene i 2–3 minutter på hver side til de er gylne og gjennomstekte. Løft ut og la renne av på kjøkkenpapir.
Varm lefsene i en tørr stekepanne i 20–30 sekunder på hver side, eller pakk dem i folie og varm i ovnen på 150°C i 5 minutter. Hold dem varme innpakket i et kjøkkenhåndkle.
Sett frem alle komponentene: varme lefser, den sprøstekte ørreten, ananassalsa, chipotlesaus, snittet kål og limebåter. La hver gjest bygge sin egen taco: start med kål, legg på ørret, topp med ananassalsa, ringle over chipotlesaus og avslutt med et limeskvis.