Fransk cassoulet med pølser og bønner

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Varm olivenolje i en stor, ovnsfast gryte. Brun kyllinglårene på alle sider (ca. 5 min) og ta dem ut. Brun baconterninger og pølser raskt — pølsene skal bare ha farge, ikke være gjennomstekte. Ta ut og sett til side.

2. 2

   Fres hakket løk, gulrot i terninger og finhakket hvitløk i gryten i 5 minutter. Tilsett tomatpuré og fres i 1 minutt. Ha i hermetiske tomater, kyllingbuljong, timian og laurbærblad. Kok opp og smak til med salt og pepper.

3. 3

   Skyll de hermetiske bønnene og ha dem i gryten. Legg kyllinglår, pølser og bacon tilbake. Sett på lokk og plasser gryten i ovnen på 180°C. Stek i 45 minutter. Ta av lokket og stek videre i 15 minutter til overflaten er lett gyllen og sausen har tyknet.

4. 4

   Fjern laurbærblad og timiankvister. Smak til en siste gang. Server cassoulet direkte fra gryten i dype tallerkener. Gjerne med et dryss frisk timian og grovt brød ved siden av for å suge opp den deilige sausen.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

520 kcal

Protein

33 g

Karbohydrater

59 g

Fett

17 g

Fiber

8 g

Salt

2.5 g