fransk

French onion chicken skillet – fransk løkkylling

Name: French onion chicken skillet – fransk løkkylling
Prep time: 9 min
Cook time: 26 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Fransk
Ingredients: 600 g Kyllingfilet; 4 stk Gul løk; 150 g Gruyère; 30 g Smør; 3 dl Oksekraft; 1 ss Hvetemel; 2 fedd Hvitløk; 1 ss Frisk timian; 0.5 dl Tørr hvitvin; 1 ss Olivenolje; 1 ts Salt; 0.5 ts Pepper; 800 g poteter; 800 g poteter til mos; 1 stk grønn salat

Saftige kyllingfileter stekt og deretter bakt i en rik løk- og oksekraft-saus under et teppe av smeltet gruyère-ost. All den dype, karamelliserte smaken fra fransk løksuppe i en mettende kyllingrett.

Tid: 35 min
Porsjoner: 4
Ca. pris: 53 kr/porsj
Vanskelighet: medium

Åpne i Mett

Last ned påApp Store

Kommer snart påGoogle Play

Ingredienser

Porsjoner

Kjøtt og fugl

Kyllingfilet600 g

Grønnsaker

Gul løk4 stk

Hvitløk2 fedd

Meieri

Gruyère150 g

Smør30 g

Kraft og buljong

Oksekraft3 dl

Tørrvare

Hvetemel1 ss

Frisk frukt, urter og bær

Frisk timian1 ss

Vin og alkohol

Tørr hvitvin0,5 dl

Oljer og eddik

Olivenolje1 ss

Krydder og frø

Salt1 ts

Pepper0,5 ts

grønnsaker

poteter800 g

poteter til mos800 g

grønn salat1 stk

Fremgangsmåte

Skjær løk i tynne skiver. Smelt smør i en ovnsfast stekepanne på lav-middels varme. Ha i løken med en klype salt og stek i 15-18 minutter. Rør av og til til løken er dyp gyllenbrun, myk og søt.
Mens løken karamelliseres, krydre kyllingfiletene med salt og pepper. Varm olivenolje i en annen panne og stek kyllingen i 3-4 minutter på hver side til den er gyllen. Den trenger ikke være gjennomstekt. Sett til side.
Når løken er karamellisert, tilsett finhakket hvitløk og strø over hvetemel. Rør i 1 minutt. Hell i hvitvin og skrap opp bunnen. Tilsett oksekraft og timian, og la sausen småkoke i 5 minutter.
Legg kyllingfiletene i løksausen. Fordel revet gruyère over kyllingen. Sett pannen under grillen i ovnen på 225°C i 5-7 minutter til osten er smeltet, boblende og gyllen.
Ta pannen ut av ovnen og dryss over frisk timian. Server med potetmos, ovnsbakte poteter, eller en crusty baguette for å suge opp all den gode løksausen. En enkel grønn salat med vinaigrette på siden fullfører retten.