Gambas al ajillo — Spanske hvitløksreker

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Forbered rekene: Tin rekene om de er frosne og tørk dem godt med papir. La skallet sitte på for best smak, eller bruk ferdig rensede reker. Krydre lett med salt.

2. 2

   Forbered hvitløk og chili: Skjær hvitløksfeddene i tynne skiver. Del tørket chili i mindre biter og fjern frøene om du vil ha mindre styrke.

3. 3

   Varm oljen: Ha olivenolje i en liten ildfast form eller en stekepanne. Varm på middels varme. Tilsett hvitløkskiver og chili, og la det surre i 2 minutter til hvitløken er gyllen — pass på at den ikke brenner seg.

4. 4

   Stek rekene: Skru opp varmen til middels høy. Ha i rekene og stek i 2-3 minutter på hver side til de er rosa og gjennomstekte. Dryss over hakket bladpersille og press over litt sitronsaft.

5. 5

   Server: Server umiddelbart i den varme formen med baguette til å dyppe i hvitløksoljen.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

380 kcal

Protein

28 g

Karbohydrater

22 g

Fett

22 g

Fiber

1 g

Salt

1.5 g