Pad kra pao — Thailandsk basilikumkjøttdeig

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Forbered ingredienser: Finhakk hvitløk og chili. Kok risen etter anvisning på pakken. Ha alle sauser og sukker klart ved siden av komfyren — retten går svært raskt.

2. 2

   Stek kjøttdeigen: Varm olje i en wok eller stor stekepanne på høy varme. Ha i kjøttdeigen og stek under omrøring i 3-4 minutter til den er brunet og smuldret.

3. 3

   Tilsett krydder og sauser: Tilsett hvitløk og chili, stek i 30 sekunder. Ha i fisksaus, soyasaus, østerssaus og sukker. Stek i 1 minutt til under omrøring.

4. 4

   Vend inn basilikum: Ta pannen av varmen og vend inn thai-basilikumbladene. De skal bare så vidt falle sammen av restvarmen.

5. 5

   Stek speilegg: Stek et speilegg per person i en egen panne med litt olje. Eggeplommen skal være rennende.

6. 6

   Server: Server kjøttdeigen over ris, toppet med et speilegg. Server umiddelbart.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

560 kcal

Protein

35 g

Karbohydrater

52 g

Fett

24 g

Fiber

2 g

Salt

2.8 g