billig

Gyudon — Japansk biff-risbolle

Name: Gyudon — Japansk biff-risbolle
Prep time: 6 min
Cook time: 19 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Japansk
Ingredients: 500 g Entrecôte eller ytrefilet av storfe; 2 stk Gul løk; 5 ss Soyasaus; 3 ss Mirin (eller tørr sherry + sukker); 1 ss Sukker; 3 dl Dashi-buljong (eller vann + buljongterning); 4 dl Ris (jasmine eller sushiris); 3 stk Vårløk; 1 ss Ingefær; 1 stk grønn salat

Gyudon er en klassisk japansk hurtigrett med tynne skiver av biff og løk som småkoker i en søt-soyasaus og serveres over dampende ris. En av Japans mest populære hverdagsretter.

Tid: 25 min
Porsjoner: 4
Ca. pris: 53 kr/porsj
Vanskelighet: Enkel

Åpne i Mett

Last ned påApp Store

Kommer snart påGoogle Play

Ingredienser

Porsjoner

Kjøtt

Entrecôte eller ytrefilet av storfe500 g

Grønnsaker

Gul løk2 stk

Vårløk3 stk

Saus

Soyasaus5 ss

Mirin (eller tørr sherry + sukker)3 ss

Tørrvare

Sukker1 ss

Ris (jasmine eller sushiris)4 dl

Væske

Dashi-buljong (eller vann + buljongterning)3 dl

Krydder

Ingefær1 ss

grønnsaker

grønn salat1 stk

Fremgangsmåte

Kok ris etter anvisning på pakken. Hold den varm.
Skjær biffen i papirtynne skiver. Triks: frys biffen i 30 minutter før du skjærer, så blir det mye lettere.
Varm en stekepanne eller wok på middels høy varme. Ha i litt nøytral olje.
Stek løken i et par minutter til den blir blank og myk.
Tilsett dashi-buljong, soyasaus, mirin, sukker og revet ingefær. La det koke opp.
Legg biffskivene i sausen. La småkoke i 2–3 minutter til biffen akkurat er gjennomstekt. Ikke overkok — biffen blir seig.
Fordel ris i dype boller. Legg biff og løk på toppen med litt av kokevæsken.
Dryss rikelig med vårløk på toppen. Server rykende varm. Server med ovnsbakte rotgrønnsaker eller fløtegratinerte poteter.