Kjøttkaker i brun saus

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Finhakk løken fint. Bland kjøttdeig med potetmel, egg, melk, finhakket løk, salt, pepper og muskatnøtt. Rør lett sammen til alt akkurat er blandet.

2. 2

   Form kjøttkaker med en spiseskje og fuktige hender — ca. 10–12 stk. Brun dem i smør i en stekepanne på middels høy varme, 2–3 minutter på hver side til de er gylne. Ta dem ut av pannen.

3. 3

   Tilsett mer smør i pannen og dryss over hvetemel. Rør godt og la melet brunes i 1–2 minutter under omrøring. Spe med oksebuljong litt etter litt under visping. La sausen småkoke i 5 minutter.

4. 4

   Legg kjøttkakene tilbake i sausen og la dem trekke på lav varme i 10 minutter. Snu dem forsiktig en gang underveis.

5. 5

   Kok potetene møre i saltet vann. Kok frosne erter i 2 minutter, hell av vannet. Smelt en liten klatt smør i kjelen, tilsett ertene og en skvett melk, mos lett med en gaffel og smak til med salt.

6. 6

   Anrett kjøttkakene på tallerkener og øs den brune sausen raust over. Server med kokte poteter, en klatt ertestuing og en skje tyttebærsyltetøy ved siden av. Dryss litt frisk persille over for farge.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

3197 kcal

Protein

172 g

Karbohydrater

224 g

Fett

177 g

Fiber

37.2 g

Salt

0 g