middag
Medisterkaker med surkål
Gylne medisterkaker stekt i smør til de er sprø på utsiden og saftige inni, servert med kremet, syrlig surkål og kokte poteter. En skikkelig norsk førjulsklassiker som fyller kjøkkenet med de herligste dufter.
Ingredienser
kjøtt
tørrvarer
meieri
syltet
grønnsaker
krydder
basisvarer
Fremgangsmåte
Bland medisterdeigen med potetmel, egg, salt, pepper og ingefær. Form til runde, flate kaker med en spiseskje og fuktige hender — ca. 8 stk.
Varm smør i en stekepanne på middels varme. Stek medisterkakene i 4–5 minutter på hver side til de er gylne og gjennomstekte. Stek gjerne i to omganger. Hold varme.
La surkålen renne av seg. Smelt smør i en kjele, rør inn hvetemel og spe med melk under visping. Tilsett surkål og karvefrø. La det småkoke i 5–7 minutter på lav varme. Smak til med salt, pepper og eplesidereddik.
Skrell potetene og kok dem møre i lettsaltet vann, ca. 15–18 minutter.
Anrett medisterkakene på varme tallerkener. Ha en raus porsjon kremet, syrlig surkål ved siden av, og kokte poteter til. Dryss litt frisk hakket gressløk over for farge. Server umiddelbart.
Mett-tips
Slik bruker du restene
Legg rester i Matbanken, så kan Mett foreslå hvordan de brukes videre senere i uka.
Billigere bytte
Bytt til butikkens egne merkevarer når det passer. Mett holder fortsatt oversikt over mengdene.
Næringsinnhold
Estimert per porsjon.
- Kalorier
- 1941 kcal
- Protein
- 75 g
- Karbohydrater
- 199 g
- Fett
- 90 g
- Fiber
- 35.3 g
- Salt
- 0 g
