Rømmegrøt med spekemat

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Ha seterrømme i en tykkbunnet kjele og kok opp på middels varme. Rør inn halvparten av melet og la det småkoke i 5 minutter mens du rører jevnlig — smøret vil begynne å skille seg.

2. 2

   Rør inn resten av melet og spe med melken litt etter litt under visping. La grøten småkoke på lav varme i 10 minutter til den er tykk og fin. Rør ofte så den ikke brenner seg i bunnen.

3. 3

   Smak til grøten med salt. Det er viktig at den får nok salt — det balanserer det søte og fete. Hold grøten varm på laveste varme.

4. 4

   Smelt smøret i en liten kjele. Anrett spekeskinke og fenalår pent på et fat. Legg flatbrød ved siden av.

5. 5

   Øs rømmegrøt i varme skåler. Lag en liten fordypning i midten av grøten og hell det smeltede smøret i. Dryss raust med sukker og kanel over. Server umiddelbart med spekemat, flatbrød og gjerne et glass solbærsaft.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

3168 kcal

Protein

84 g

Karbohydrater

243 g

Fett

205 g

Fiber

18.2 g

Salt

0 g