Stekt flesk med duppe

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Skrell potetene og kok dem møre i lettsaltet vann, ca. 15–18 minutter. Hell av vannet og hold potetene varme.

2. 2

   Skjær sideflesket i ca. 5 mm tykke skiver. Legg skivene i en kald stekepanne og sett på middels varme. Stek i 8–10 minutter, snu jevnlig, til flesket er gyllent og sprøtt. Ta flesket ut av pannen og hold varmt. Ta vare på stekesjyen!

3. 3

   Finhakk løken og stek den myk i stekefettet fra flesket i 3–4 minutter. Tilsett smør og la det smelte. Dryss over hvetemel og rør i 1 minutt. Spe med melk litt etter litt under jevnlig visping. La duppen småkoke i 4–5 minutter til den er fyldig og kremet.

4. 4

   Smak til duppen med salt, pepper og en skvett eplesidereddik for friskhet. Anrett det sprø flesket på tallerkener med kokte poteter ved siden av. Hell duppen raust over potetene. Dryss finhakket gressløk over for farge og friskhet. Server umiddelbart.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

2137 kcal

Protein

81 g

Karbohydrater

246 g

Fett

85 g

Fiber

31.9 g

Salt

0 g