Klassisk pizza margherita

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Før du starter: Sett stekeovnen på 250 °C over- og undervarme for å forvarme den godt, minst 15 minutter. Riv eller skjær hvitløksfeddet i tynne skiver. Riv eller hakk basilikumbladene grovt. Gjør klar en stekeplate med bakepapir.

2. 2

   Lag pizzadeigen: Bland sammen 250 g hvetemel, 1 ts tørrgjær og 0,5 ts salt i en stor bolle. Lag en grop i midten og hell i 1,5 dl lunkent vann (ca. 37 °C) og 1 ss olivenolje. Rør sammen til en deig. Elt deigen godt i 8-10 minutter på en lett melet overflate til den er glatt og smidig. Dekk bollen med et rent kjøkkenhåndkle og la deigen heve på et lunt sted i 20 minutter.

3. 3

   Lag tomatsausen: Ha 200 g hermetiske hakkede tomater i en liten kjele. Tilsett 1 fedd finhakket eller skivet hvitløk og 0,5 ts tørket oregano. Varm opp på middels lav varme i 5 minutter under omrøring. Smaken skal være jevn og ikke vannete. Ta kjelen av varmen og sett sausen til side.

4. 4

   Form pizzabunnen: Strø litt mel på et bakebord. Kna deigen lett ned og kjevle den ut til en tynn rund bunn, ca. 28 cm i diameter. Legg pizzabunnen på bakepapiret på stekeplaten.

5. 5

   Monter pizzaen: Fordel tomatsausen jevnt utover pizzabunnen med baksiden av en skje. Riv mozzarellaosten i mindre biter og fordel over sausen. Pass på så osten ikke legger seg helt ut i kanten.

6. 6

   Stek pizzaen: Sett stekeplaten inn midt i ovnen som er forvarmet til 250 °C. Stek i 8-10 minutter til kanten er gyllen og sprø, og osten bobler og har lett gyllen farge.

7. 7

   Legg på basilikum og server: Ta pizzaen ut av ovnen. Dryss over frisk basilikum straks etter steking, slik at den bevarer aroma og friskhet. Skjær pizzaen i 4 jevne biter og server umiddelbart mens den er varm.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

450 kcal

Protein

18 g

Karbohydrater

55 g

Fett

14 g

Fiber

3 g

Salt

1.5 g