Koteletter med ovnsbakte grønnsaker og timiansmør

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Vask og kutt gulrøttene i ca. 5 cm lange staver, rødløken i båter, paprikaen i jevne biter og squashen i skiver. Ha grønnsakene i en bolle, vend godt med 2 ss olivenolje, salt og pepper slik at alt blir jevnt dekket.

2. 2

   Ta det varme stekebrettet ut av ovnen, legg grønnsakene på brettet og sett inn i ovnen. Stek i 10 minutter.

3. 3

   Krydre kotelettene med salt og pepper på begge sider. Varm en stekepanne med 1 ss olivenolje og stek kotelettene i 2 minutter på hver side til de er pent brunet.

4. 4

   Ta brettet ut av ovnen, legg kotelettene oppå grønnsakene. Sett brettet tilbake i ovnen og stek i 10–12 minutter til kotelettene er gjennomstekte (kjernetemperatur 65 °C).

5. 5

   Mens kotelettene steker, lager du timiansmøret: Bland smør, finhakket timian og hvitløk i en liten bolle. Smak til med salt.

6. 6

   Ta brettet ut av ovnen, legg et klatt timiansmør på hver kotelett og la det smelte. Server med resten av timiansmøret ved siden av.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

525 kcal

Protein

30 g

Karbohydrater

23 g

Fett

35 g

Fiber

5.1 g

Salt

0.4 g