rask

Kremet fiskesuppe med torsk og grønnsaker

Name: Kremet fiskesuppe med torsk og grønnsaker
Prep time: 6 min
Cook time: 19 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 600 g torskefilet; 2 stk gulrot; 150 g sellerirot; 1 stk purreløk; 2 stk hvitløksfedd; 2 ss smør; 2 ss hvetemel; 5 dl fiskekraft; 2 dl matfløte; 1 ts tørket timian; 0.5 ts salt; 0.25 ts nykvernet pepper; 0.5 dl frisk persille; 1 stk brød til servering

En rask og kremet fiskesuppe med møre fiskebiter, rotgrønnsaker og en deilig fløtesaus. Perfekt for travle hverdager.

Tid: 25 min
Porsjoner: 4
Ca. pris: 73 kr/porsj
Vanskelighet: Lett

Åpne i Mett Last ned påApp Store

Ingredienser

Porsjoner

fisk og sjømat

torskefilet600 g

grønnsaker

gulrot2 stk

sellerirot150 g

purreløk1 stk

hvitløksfedd2 stk

frisk persille(valgfritt)0,5 dl

meieri

smør2 ss

matfløte2 dl

tørrvarer

hvetemel2 ss

buljong og kraft

fiskekraft5 dl

krydder

tørket timian1 ts

salt0,5 ts

nykvernet pepper0,3 ts

brød og korn

brød til servering(valgfritt)1 stk

Fremgangsmåte

Smelt smør i en stor kjele på middels varme. Tilsett gulrot, sellerirot, purreløk og hvitløk. Stek i 3-4 minutter til grønnsakene begynner å mykne.
Dryss over hvetemel og rør godt. Spe med fiskekraft litt etter litt under omrøring. Kok opp, skru ned varmen og la småkoke i 5 minutter.
Tilsett matfløte og tørket timian. Rør om og la det småkoke i 2 minutter.
Legg forsiktig i torskebitene. La suppen småkoke i 3-4 minutter til fisken er akkurat gjennomkokt. Fiskekjøttet skal flake lett med en gaffel, være hvitt og saftig uten å bli tørt.
Smak til med salt og nykvernet pepper. Server suppen i dype skåler, toppet med hakket persille. Ha gjerne godt brød til.