norsk

Kremet pastasalat med reker og dill

Name: Kremet pastasalat med reker og dill
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 300 g Pasta, gjerne skjellpasta eller fusilli; 300 g Reker, ferdigpillede; 2 dl Crème fraîche; 1 stk Sitron; 20 g Frisk dill; 0.5 stk Rødløk; 0.5 stk Agurk; 1 ts Dijonsennep; 0.75 ts Salt; 0.5 ts Kvernet sort pepper

En elegant nordisk pastasalat der saftige reker, syrlig crème fraîche, frisk dill og sitron møtes i en lett og kremet dressing. Perfekt til lunsj, piknik, buffet eller som en lett middag på varme dager.

Tid: 20 min
Porsjoner: 4
Ca. pris: 37 kr/porsj
Vanskelighet: Lett

Åpne i Mett

Last ned påApp Store

Kommer snart påGoogle Play

Ingredienser

Porsjoner

Tørrvare

Pasta, gjerne skjellpasta eller fusilli300 g

Sjømat

Reker, ferdigpillede300 g

Meieri

Crème fraîche2 dl

Frukt og grønt

Sitron1 stk

Urter

Frisk dill20 g

Grønnsaker

Rødløk0,5 stk

Agurk0,5 stk

Smakstilsetning

Dijonsennep1 ts

Basisvare

Salt0,8 ts

Kvernet sort pepper0,5 ts

Fremgangsmåte

Kok og avkjøl pastaen: Kok pastaen i saltet vann etter anvisning, ca. 8–10 minutter til al dente. Hell av og skyll umiddelbart i kaldt vann til pastaen er helt kald. La den renne godt av i et dørslag i 5 minutter.
Lag den kremete dressingen: Rør sammen crème fraîche, dijonsennep, finhakket dill, 2 ss sitronsaft, alt sitronskallet, 0,5 ts salt og rikelig kvernet pepper i en stor bolle. Smak til – dressingen skal være syrlig, frisk og balansert.
Forbered rekene: Sjekk rekene – om de er store, del dem i to på langs for bedre fordeling. Tørk dem lett med kjøkkenpapir hvis de er veldig våte.
Bland salaten: Ha den avkjølte pastaen i bollen med dressingen. Vend godt til alt er dekket. Vend deretter forsiktig inn rekene, finhakket rødløk og agurkterningene. Smak til med mer sitron, salt og pepper.
Server eller kjøl ned: Dekk til og sett kaldt i minst 15 minutter, så smakene får satt seg. Server i skåler, pyntet med en dillkvast, et dryss sitronskall og eventuelt en sitronbåt ved siden av. Holder seg 2 dager i kjøleskap.