Kremet pølsegryte med paprika, mais og rømme

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Sett risen til koking etter anvisning på pakken. Skjær grillpølsene i tykke skiver på 1,5 cm. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Vask paprikaene og skjær dem i grove terninger på cirka 2 cm. Skyll og sil av maisen. Ha alt klart i hver sin haug på skjærebrettet — dette går fort når alt er forberedt.

2. 2

   Smelt smøret i en stor stekepanne eller vid gryte på middels høy varme. Ha i pølseskivene og stek dem gylne og lett sprø i kantene — cirka 3–4 minutter. Rør jevnlig. Tilsett løk og hvitløk og la surre i 2 minutter. Ha i paprikaterningene og la alt steke videre i 3–4 minutter til paprikaen begynner å mykne og får litt farge.

3. 3

   Dryss over paprikapulver og rør rundt i 30 sekunder så krydderet vekkes. Hell i 1 dl vann og kok opp — skrap opp alt det gode som har satt seg i bunnen av pannen. Tilsett den hermetiske maisen og la alt småkoke i 3 minutter. Trekk pannen av varmen. Temperer rømmen ved å røre inn 3–4 spiseskjeer av den varme væsken fra pannen i en egen skål. Vend deretter rømmeblandingen inn i gryten.

4. 4

   Varm gryten forsiktig opp på svak varme — den må ikke fosskoke etter at rømmen er tilsatt. La gryten trekke i 2–3 minutter til alt er gjennomvarmt. Smak til med salt og pepper. Sausen skal være kremet, rosa av paprikapulveret og ha en herlig balanse mellom fyldig rømme og søt paprika. Vend alt forsiktig sammen.

5. 5

   Server pølsegryten i dype tallerkener med et berg av ris ved siden av — risen suger opp den deilige, kremete sausen. Dryss gjerne over litt nyklippet gressløk og server med en klatt ekstra rømme. Dette er ultimat norsk hverdagsmat — rask, mettende, og alltid en hit rundt middagsbordet.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

4119 kcal

Protein

121 g

Karbohydrater

406 g

Fett

222 g

Fiber

23.2 g

Salt

0 g