Kylling i form med fløte, karri og bacon

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Sett ovnen på 200 grader over- og undervarme. Skjær kyllingfiletene i grove terninger på cirka 3 cm. Skjær bacon i strimler. Rens purreløken og skjær den i tynne ringer — skyll grundig mellom lagene for å fjerne jord. Finhakk hvitløken. Krydre kyllingbitene med salt og pepper.

2. 2

   Varm en stor stekepanne på middels høy varme og ha i baconstrimlene. Stek dem gylne og sprø i 5–6 minutter, og ta dem ut av pannen. I samme panne, med baconfettet, bruner du kyllingbitene i to omganger — de skal ha en fin gyllen stekeskorpe, men trenger ikke være gjennomstekt. Ha kylling og bacon i en ildfast form.

3. 3

   I den samme pannen, fres purreløk og hvitløk i en klatt smør på middels varme i 3–4 minutter til purren er myk og blank. Dryss over karri og la den frese med i 30 sekunder — dette vekker karriens aroma. Hell i matfløten og kok opp. La sausen småkoke i 3 minutter, smak til med salt og pepper. Sausen skal være gyllen, kremet og dufte himmelsk av karri.

4. 4

   Hell fløtesausen over kyllingen og baconet i formen. Fordel alt jevnt så kyllingbitene er dekket av saus. Sett formen på midterste rille i ovnen og stek i 20–25 minutter. Sausen skal boble lett og kyllingen skal være helt gjennomhvit. Sjekk med en kniv i den tykkeste kyllingbiten — kjøttsaften skal være klar. I mellomtiden koker du ris etter anvisning på pakken.

5. 5

   Ta formen ut av ovnen og la den hvile i 3 minutter før servering — sausen tykner litt og smakene setter seg. Server kylling i form direkte fra den ildfaste formen på bordet. Legg ris i bunnen av dype tallerkener og øs kylling og saus raust over. Dryss gjerne over litt fersk gressløk eller persille. Dette er selve definisjonen på norsk hverdagskos.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

3563 kcal

Protein

199 g

Karbohydrater

361 g

Fett

145 g

Fiber

13.2 g

Salt

0 g