kylling

Kylling piccata med sitron og kapers

Name: Kylling piccata med sitron og kapers
Prep time: 6 min
Cook time: 19 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 stk kyllingfilet; 2 stk sitron; 3 ss kapers; 3 ss smør; 1 stk persille; 1 dl hvetemel; 2 ss olivenolje; 1 dl kyllingbuljong; 0.5 ts salt; 0.25 ts sort pepper

Tynne, panerte kyllingfileter i en lys og syrlig saus av sitron, smør og kapers. En elegant italiensk rett som er klar på bare 25 minutter — perfekt når du vil ha noe ekstra godt.

Tid: 25 min
Porsjoner: 4
Ca. pris: 77 kr/porsj
Vanskelighet: Lett

Åpne i Mett Last ned påApp Store

Ingredienser

Porsjoner

Kjøtt

kyllingfilet4 stk

Frukt

sitron2 stk

Hermetikk

kapers3 ss

Meieri

smør3 ss

Urter

persille1 stk

Tørrvarer

hvetemel1 dl

Oljer

olivenolje2 ss

Buljong

kyllingbuljong1 dl

Krydder

salt0,5 ts

sort pepper0,3 ts

Fremgangsmåte

Forbered kyllingfiletene: Skjær hver kyllingfilet i to på langs til 8 tynne fileter. Bank dem lett ut mellom to ark plastfolie med en kjøtthammer til jevn tykkelse på ca. 0,5 cm. Krydre med salt og pepper.
Paner og stek kyllingen: Vend filetene lett i hvetemel — rist av overflødig. Varm olivenolje og 1 ss smør i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek filetene i 2-3 minutter per side til de er gylne. Legg på en tallerken.
Lag sitron-kapersaus: Hell kyllingbuljong og saften av 1,5 sitron i pannen. Skrap bunnen for å løsne stekeskorpen. Tilsett kapers og la det småkoke i 2 minutter.
Monter sausen: Ta pannen av varmen og rør inn resten av smøret i små biter til sausen blir blank og tykner lett. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Server: Legg kyllingfiletene tilbake i pannen og øs saus over. Dryss rikelig med finhakket persille over. Server umiddelbart — gjerne med pasta, potetmos eller en grønn salat.