en-gryte

Loaded Tex-Mex biffgryte med maisbrød

Name: Loaded Tex-Mex biffgryte med maisbrød
Prep time: 19 min
Cook time: 56 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Tex-Mex
Ingredients: 600 g storfekjøtt (grytekjøtt); 2 stk løk; 3 stk hvitløksfedd; 2 stk rød paprika; 400 g hermetiske tomater (hakkede); 400 g svarte bønner (kokte); 200 g mais (hermetisk eller frossen); 2.5 dl kjøttkraft (ferdig utblandet); 2 ts spisskummen (malt); 1.5 ts røkt paprika (malt); 1.5 ts chilipulver; 150 g maismel; 100 g hvetemel; 1 ss sukker; 2 ts bakepulver; 1 stk egg; 1.5 dl melk; 50 g smør (smeltet); 1 dl rømme (til servering); 1 stk avokado (til servering); 1 stk lime (til servering); 0.5 dl koriander (fersk, til servering)

Krydret biffgryte med svarte bønner, mais og paprika, toppet med et saftig maisbrød. Perfekt for en kjølig kveld.

Tid: 75 min
Porsjoner: 4
Ca. pris: 94 kr/porsj
Vanskelighet: Lett

Åpne i Mett

Last ned påApp Store

Kommer snart påGoogle Play

Ingredienser

Porsjoner

kjøtt

storfekjøtt (grytekjøtt)600 g

grønnsaker

løk2 stk

hvitløksfedd3 stk

rød paprika2 stk

avokado (til servering)(valgfritt)1 stk

koriander (fersk, til servering)(valgfritt)0,5 dl

hermetikk

hermetiske tomater (hakkede)400 g

svarte bønner (kokte)400 g

mais (hermetisk eller frossen)200 g

saus

kjøttkraft (ferdig utblandet)2,5 dl

krydder

spisskummen (malt)2 ts

røkt paprika (malt)1,5 ts

chilipulver1,5 ts

mel og bakevarer

maismel150 g

hvetemel100 g

bakepulver2 ts

søtning

sukker1 ss

meieri

egg1 stk

melk1,5 dl

smør (smeltet)50 g

rømme (til servering)(valgfritt)1 dl

frukt

lime (til servering)(valgfritt)1 stk

Fremgangsmåte

Brun kjøttet i omganger i en stor ildfast gryte med litt olje på middels høy varme. Krydre med salt og pepper. Ta ut og sett til side.
Fres løk og hvitløk i samme gryte i 2 minutter. Tilsett paprika og stek i 2 minutter til.
Ha i spisskummen, røkt paprika og chilipulver. Rør i 1 minutt.
Tilsett hakkede tomater, kjøttkraft, svarte bønner, mais og det brunede kjøttet. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 30 minutter under lokk. Gryten skal småkoke til kjøttet er mørt og sausen har tyknet noe.
Mens gryten koker, lag maisbrøddeigen: Bland maismel, hvetemel, sukker og bakepulver i en bolle. Pisk egg, melk og smeltet smør i en annen bolle. Hell det våte over det tørre og rør til en jevn røre.
Når gryten har småkokt i 30 minutter, smak til med salt og pepper. Hell maisbrøddeigen jevnt over gryten. Sett gryten i ovnen (uten lokk) og stek i 20–25 minutter til maisbrødet er gyllent og en tannpirker kommer ut ren.
Ta ut og la hvile i 5 minutter. Server med rømme, avokadobåter, limebåter og frisk koriander. Lime, avokado og koriander tilfører en frisk kontrast til den rike gryteretten.