proteinrik

Nicoise-salat med tunfisk

Name: Nicoise-salat med tunfisk
Prep time: 6 min
Cook time: 19 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Fransk
Ingredients: 2 bokser Tunfisk i olje (god kvalitet); 4 stk Egg; 400 g Småpoteter; 200 g Grønne bønner; 200 g Cherrytomater; 80 g Svarte oliven (nicoise); 1 stk Rødløk; 100 g Salatblader (romaine eller ruccola); 4 ss Olivenolje; 2 ss Rødvinseddik; 1 ts Dijonsennep; 0.5 ts Salt og pepper; 1 stk godt brød

En fargerik og mettende fransk Nicoise-salat med tunfisk av god kvalitet, kokte egg, grønne bønner, poteter, oliven og tomater. Denne salaten er et komplett måltid — frisk, proteinrik og full av middelhavssmaker.

Tid: 25 min
Porsjoner: 4
Ca. pris: 30 kr/porsj
Vanskelighet: Lett

Åpne i Mett

Last ned påApp Store

Kommer snart påGoogle Play

Ingredienser

Porsjoner

Hermetikk

Tunfisk i olje (god kvalitet)2 bokser

Svarte oliven (nicoise)80 g

Meieri

Egg4 stk

Grønnsaker

Småpoteter400 g

Grønne bønner200 g

Cherrytomater200 g

Rødløk1 stk

Salatblader (romaine eller ruccola)100 g

Oljer

Olivenolje4 ss

Saus

Rødvinseddik2 ss

Dijonsennep1 ts

Krydder og urter

Salt og pepper0,5 ts

brød

godt brød1 stk

Fremgangsmåte

Fordel salatblader på et stort serveringsfat eller fire individuelle tallerkener. Anrett potetbåter, grønne bønner, cherrytomater, rødløkringer og oliven i separate seksjoner på salaten — tradisjonen tilsier at ingrediensene ikke blandes, men ligger pent ved siden av hverandre.
Bryt tunfisken i store, rustikke biter og fordel over salaten. Legg eggbåtene på — de skal være synlige med sin gule plomme som kontrast.
Drypp vinaigretten over salaten rett før servering. Dryss over et lett dryss flaksalt og nykvernet pepper.
Server salaten umiddelbart ved romtemperatur — Nicoise-salat skal aldri være iskald. Hver tallerken skal se ut som et kunstverk med fargerike seksjoner: den dyp grønne salaten, de gule eggeplommene, den rosa tunfisken, røde tomater, grønne bønner og mørke oliven. Server gjerne med et godt brød ved siden av.