gnocchi

One pan creamy gnocchi – kremet gnocchi i én panne

Name: One pan creamy gnocchi – kremet gnocchi i én panne
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 500 g Potetgnocchi; 2 dl Matfløte; 250 g Cherrytomater; 100 g Frisk spinat; 125 g Mozzarella; 3 fedd Hvitløk; 30 g Parmesan; 1 ss Olivenolje; 1 ts Salt; 0.5 ts Pepper; 0.25 ts Chiliflak

Alt-i-ett gnocchi der potetgnocchien koker direkte i en kremet tomatsaus med hvitløk, spinat og mozzarella. Ingen forkoking, én panne, og klar på 20 minutter.

Tid: 20 min
Porsjoner: 4
Ca. pris: 24 kr/porsj
Vanskelighet: enkel

Åpne i Mett

Last ned påApp Store

Kommer snart påGoogle Play

Ingredienser

Porsjoner

Tørrvare

Potetgnocchi500 g

Meieri

Matfløte2 dl

Mozzarella125 g

Parmesan30 g

Grønnsaker

Cherrytomater250 g

Frisk spinat100 g

Hvitløk3 fedd

Oljer og eddik

Olivenolje1 ss

Krydder og frø

Salt1 ts

Pepper0,5 ts

Chiliflak(valgfritt)0,3 ts

Fremgangsmåte

Del cherrytomatene i to. Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Fres finhakket hvitløk og eventuelt chiliflak i 30 sekunder. Ha i cherrytomatene og la dem steke i 3-4 minutter til de begynner å slippe saft og blir lett bløte.
Hell i matfløte og 1 dl vann. Ha i gnocchien rett fra pakken. La det småkoke i 3-4 minutter mens du rører av og til. Gnocchien vil absorbere væsken og sausen tykner naturlig.
Når gnocchien er mør og sausen er kremet, vend inn frisk spinat og la den falle sammen. Riv i parmesan og riv mozzarellaen i biter og fordel over. Rør til osten smelter.
Smak til med salt, pepper og eventuelt ekstra chiliflak. Server i dype tallerkener med et dryss frisk basilikum og et ekstra dryss parmesan. Server med ristet surdeigsbrød, en enkel ruccolasalat med balsamico og olivenolje, eller som den er – retten er komplett i seg selv.