laks

Ovnsbakt laks med sprø topping og sitronrømme

Name: Ovnsbakt laks med sprø topping og sitronrømme
Prep time: 8 min
Cook time: 23 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Moderne norsk
Ingredients: 600 g laksefilet med skinn; 1 dl panko; 0.5 dl revet parmesan; 1 stk sitron; 2 ss olivenolje; 1 ss smør; 2 dl rømme; 0.5 ts salt; 0.25 ts nykvernet pepper; 1 stk brokkoli (tilbehør)

Saftig ovnsbakt laks med sprø panko-topping og frisk sitronrømme – klar på 30 minutter.

Tid: 30 min
Porsjoner: 4
Ca. pris: 68 kr/porsj
Vanskelighet: Lett

Åpne i Mett Last ned påApp Store

Ingredienser

Porsjoner

protein

laksefilet med skinn600 g

tørrvarer

panko1 dl

meieri

revet parmesan0,5 dl

smør1 ss

rømme2 dl

frukt

sitron1 stk

olje

olivenolje2 ss

krydder

salt0,5 ts

nykvernet pepper0,3 ts

grønnsaker

brokkoli (tilbehør)(valgfritt)1 stk

Fremgangsmåte

Legg laksefiletene med skinnsiden ned i en ildfast form eller på et stekebrett med bakepapir. Krydre godt med salt og nykvernet pepper.
Bland panko, revet parmesan, revet sitronskall og smeltet smør i en bolle. Fordel blandingen jevnt over laksefiletene.
Stek laksen midt i ovnen i 12–15 minutter, til toppingen er gyllen og laksen er akkurat gjennomstekt. Laksen skal være fast, men fortsatt saftig.
Mens laksen steker, rør sammen rømme med saften av ca. 1/2 sitron, litt salt og pepper etter smak. Sett sitronrømmen til side.
Damp brokkolien i lettsaltet vann under lokk i 3–4 minutter, eller til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand.
Server laksen med sitronrømme og dampet brokkoli ved siden av.