proteinrik

Pasta med tunfisk, tomat og oliven

Name: Pasta med tunfisk, tomat og oliven
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Italiensk-inspirert
Ingredients: 3 bokser Hermetisk tunfisk i vann; 350 g Pasta, gjerne spaghetti eller linguine; 250 g Cherrytomater; 100 g Grønne oliven med stein; 2 ss Kapers; 3 fedd Hvitløksfedd; 3 ss Olivenolje; 200 g Hakkede tomater på boks; 1 håndfull Fersk basilikum; 0.5 ts Chiliflakes; 1 ts Salt; 0.5 ts Sort pepper

En lynrask proteinrik pasta med hermetisk tunfisk, cherrytomater, oliven og kapers. Klar på 20 minutter og full av middelhavsinspirert smak. Perfekt når tiden er knapp.

Tid: 20 min
Porsjoner: 4
Ca. pris: 40 kr/porsj
Vanskelighet: Lett

Åpne i Mett Last ned påApp Store

Ingredienser

Porsjoner

Hermetikk

Hermetisk tunfisk i vann3 bokser

Grønne oliven med stein100 g

Kapers2 ss

Hakkede tomater på boks200 g

Pasta

Pasta, gjerne spaghetti eller linguine350 g

Grønnsaker

Cherrytomater250 g

Hvitløksfedd3 fedd

Fett

Olivenolje3 ss

Krydder

Fersk basilikum(valgfritt)1 håndfull

Chiliflakes0,5 ts

Salt1 ts

Sort pepper0,5 ts

Fremgangsmåte

Før du starter: Sett over en stor kjele med 3 liter vann og 1 ts salt til pastaen. Kok opp på høy varme. Del cherrytomatene i to. Skjær oliven i skiver, men la noen hele for variasjon. Finhakk hvitløksfeddene. Skyll kapersen kort under kaldt vann for å fjerne litt av eddiksmaken. Åpne tunfiskboksene og hell av vannet. Plukk tunfisken i grove biter med en gaffel.
Kok pasta: Ha pastaen i det kokende saltvannet. Kok på middels høy varme uten lokk i 8–11 minutter, eller etter anvisningen på pakken, til al dente. Rør et par ganger underveis. Før du heller av vannet, øs ut 1 dl pastavann og sett til side. Hell av pastaen i et dørslag.
Fres hvitløk og chili: Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels varme (ca. 5 av 9). Ha i finhakket hvitløk og chiliflakes. Fres i 30–60 sekunder under stadig omrøring til det dufter godt – ikke la hvitløken bli brun.
Lag tomatsausen: Tilsett cherrytomater og hakkede tomater på boks i pannen. Rør inn oliven og kapers. La det småkoke på middels varme (ca. 4 av 9) i 5–7 minutter til cherrytomatene begynner å falle sammen og væsken reduseres noe. Krydre med ½ ts salt og ½ ts sort pepper.
Vend inn tunfisken: Ta stekepannen av varmen. Vend forsiktig inn den grovplukkede tunfisken. Du vil at tunfisken bare skal varmes, ikke koke – den blir tørr og seig av for mye varme. Smak til med mer salt, pepper eller chiliflakes om ønskelig.
Bland pasta og saus: Ha den kokte pastaen tilbake i kjelen eller rett i stekepannen. Hell over den siste spiseskjeen olivenolje og vend alt forsiktig sammen. Spe med litt av pastavannet, 2–3 ss om gangen, til sausen blir silkemyk og legger seg rundt pastaen.
Server: Fordel pastaen på fire varme tallerkener. Riv over fersk basilikum med fingrene og server straks. Et ekstra dryss chiliflakes på toppen gir fin varme for dem som liker det.