Philly cheesesteak sandwich

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Skjær biffen i papirtynne skiver med en skarp kniv — det skal være nesten gjennomsiktig. Skjær løk i tynne halvmåner og paprika i tynne strimler. Skjær eller riv provolone i tynne skiver.

2. 2

   Varm olivenolje i en stor støpejernspanne på middels høy varme. Stek løk og paprika under jevnlig omrøring i 5–7 minutter til de er myke og lett karamelliserte i kantene. Ta grønnsakene ut av pannen og hold varmt.

3. 3

   Skru opp varmen til maks. Ha litt smør i pannen og legg biffskivene utover i et jevnt lag. Krydre med salt og pepper. La dem steke urørt i 45 sekunder, snu og stek ytterligere 30 sekunder. Kjøttet skal akkurat miste den røde fargen. Samle kjøttet i to hauger i pannen, legg grønnsakene tilbake på toppen, og dekk med provoloneskiver. Hell et par spiseskjeer vann i pannen (ikke på kjøttet) og legg på lokk i 1 minutt så osten smelter av dampen.

4. 4

   Del sandwichbrødene på langs og varm dem lett. Bruk en stekespade til å løfte hele haugen med biff, grønnsaker og smeltet ost over i brødet i én bevegelse. Brett brødet sammen og pakk sandwichen inn i matpapir for den autentiske opplevelsen. Server straks — gjerne med et glass kald cola.

Næringsinnhold

Estimert per porsjon.

Kalorier

3990 kcal

Protein

197 g

Karbohydrater

312 g

Fett

210 g

Fiber

34.7 g

Salt

0 g